Рецепт выходного дня, получается очень вкусно

Ингредиенты (на 1 форму 13/24 см):
180 г пшеничной ц/з муки
4 г разрыхлителя
1 ч. л. специй или корицы
3 яйца
45 г сахара (кокосовый или тростниковый)
250 г моркови
70 г грецких орехов
80 г изюма
90 г сливочного масла

Как готовить:
1. Яйца смешать с сахаром, добавить растопленное масло и размешать.
2. Добавить муку, разрыхлитель, специи и снова перемешать.
3. Морковь натереть на средней или крупной терке.
4. Грецкие орехи крупно порубить.
5. Добавить в тесто тертую морковь, изюм, орехи и мак.
6. Вымешать до однородности и переложить готовое тесто в форму, застеленную пергаментом.
7. Выпекать при 180° 40-45 минут (в зависимости от размера формы и мощности духовки). Проверить готовность деревянной шпажкой, если сухая, то кекс готов.
8. Горячий кекс вынуть из формы через 5 минут после выпечки, дать остыть полностью и нарезать.